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#分享人昵稱#83怎樣學(xué)習(xí)到正宗的安徽板面呢?

安徽板面是起源于安徽太和縣,也叫太和板面。因在案板上摔打而得名。 通常用面粉加食鹽、水?dāng)嚢瑁统擅鎴F(tuán)并揉搓,制成小面棒,涂上香油碼好。制作時(shí),邊摔邊拉,板面由此而得名。煮好的板面,清白潤(rùn)滑,晶瑩透亮。放上青菜,澆上湯料。白的面條,綠的菜葉,紅的湯料,使人食欲大增。

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