特色炒餅 特色炒餅 特色 炒餅 掃一掃分享 立即制作 發(fā)布者:香香姐餐飲培訓(xùn) 發(fā)布時(shí)間:2020-01-07 版權(quán)說明:該作品由用戶自己創(chuàng)作,作品中涉及到的內(nèi)容、圖片、音樂、字體版權(quán)由作品發(fā)布者承擔(dān)。 侵權(quán)舉報(bào) 特色炒餅H5,H5頁(yè)面制作工具香香姐特色炒餅培訓(xùn):包括面的選擇,面的和法,餅的制作,餅絲的制作,蔬菜的搭配和處理技術(shù),菜品的炒制,餅的炒制技術(shù),肉炒餅,素炒餅等六種炒餅,全套技術(shù)只收一次費(fèi)用?,F(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作、名師手把手教、隨到隨學(xué)、學(xué)期不限,學(xué)會(huì)為止、香香姐餐飲文化傳播中心熱烈歡迎您的光臨。1、烙餅切成細(xì)絲,圓白菜洗凈后切成細(xì)絲,紅辣椒洗凈去蒂斜著成片。里脊肉順著肉的紋理切成絲,調(diào)入料酒,醬油和淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘。2、鍋中倒入油,待油7成熱時(shí),放入大蔥片爆香后倒入里脊絲,煸炒至肉絲變色后盛出備用。3、鍋中再加入油,加熱至7成熱,放入紅辣椒片,倒入烙餅絲,翻炒2分鐘后倒入醬油,再倒入圓白菜絲繼續(xù)翻炒至菜絲變軟后,淋入少許米醋,放入鹽和糖,炒好的肉絲,翻炒均勻后撒入少許味精即可面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白質(zhì)與維生素有一定的損失,但由于餅中的肉類其營(yíng)養(yǎng)成份保存較好,其中蛋白質(zhì)、維生素與面粉的損失形成互補(bǔ),并含有脂肪、糖類、鈣、磷、鐵,有補(bǔ)中益氣的作用。炒餅是一種傳統(tǒng)面食,北方地區(qū)主食的一種,多見于山西、河北、河南、北京一帶。炒餅做法是將熟餅切成細(xì)條或絲狀,然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放綠豆芽做輔料。生活從來不缺精彩只需要多關(guān)注。