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2018“工坊啤酒，匠心釀造”技術(shù)交流會邀請函

“弘揚工匠精神，追求卓越釀造”——武漢站

地圖工坊啤酒匠心釀造技術(shù) 交流會交流邀請函邀請

發(fā)布者：安琪酵母股份有限公司

發(fā)布時間：2018-05-06

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“弘揚工匠精神，追求卓越釀造”——武漢站H5，H5頁面制作工具

主辦單位：
安琪酵母股份有限公司
承辦單位：
武漢中德啤酒學(xué)院
老啤匠啤酒科技有限公司
永順泰麥芽有限公司
首屆“工坊啤酒，匠心釀造”技術(shù)交流會
武漢站
弘揚工匠精神，追求卓越釀造
INVITATION

為積極響應(yīng)國家對工坊啤酒規(guī)范化和標準化的管理號召，提高釀酒師隊伍的基本素養(yǎng)，加強從釀酒原料、釀酒工藝到感官品鑒等環(huán)節(jié)的自我管理意識，有必要從微生物管理方面為釀酒從業(yè)者提供相關(guān)的理論和技能培訓(xùn)。

經(jīng)過前期調(diào)研籌備，我們計劃于5月23日舉辦主題為“弘揚工匠精神，追求卓越釀造”的啤酒技術(shù)交流會，共同探討影響啤酒質(zhì)量風(fēng)格的影響因子與科學(xué)的解決方案，給予廣大釀酒師以技術(shù)交流和提升的機會。
關(guān)于召開2018“工坊啤酒，匠心釀造”
技術(shù)交流會的通知

會議時間：
2018年5月23日全天（距離較遠者，建議22日晚之前趕到會議舉辦地）
更多詳情掃描
關(guān)注公眾號
會議地點：
武漢中德啤酒學(xué)院
湖北省武漢市洪山區(qū)石牌嶺東二路5號
會議地點
MEETING PLACE

主辦單位
安琪酵母股份有限公司

承辦單位
武漢中德啤酒學(xué)院
老啤匠啤酒科技有限公司
永順泰麥芽有限公司
組織單位

各類啤酒生產(chǎn)企業(yè)、工廠的總工程師、總釀酒師或其他生產(chǎn)技術(shù)人員；

啤酒屋、啤酒坊、啤酒吧的釀酒技術(shù)人員；微釀啤酒的愛好者；

啤酒行業(yè)協(xié)會或組織負責(zé)人；啤酒高校、科研院所的老師、專家學(xué)者；

建議參會人員可自帶1-2種酒款，每款4-8瓶，組織現(xiàn)場專家評委品鑒點評，為后期產(chǎn)品改進或質(zhì)量提升給予指導(dǎo)建議。
參會人員

杜院長
電話：18971303573
管先生
電話: 13860419859
郭先生
電話：18062150812
許先生
電話：13997679210
劉先生
電話：18071329642
馬先生
電話：15171769191

組織形式
無會務(wù)費，餐費由承辦單位負擔，差旅住宿由學(xué)員自理。
建議酒店：山水亞貿(mào)酒店（武漢市武昌區(qū)武珞路628號，距離中德啤酒學(xué)院約800米）
會議報名聯(lián)系電話

講座1：
啤酒行業(yè)的黃埔—中德啤酒學(xué)院
講座2：
啤酒酵母 — 釀酒師的好助手、好搭檔
講座3：
一種全新的不產(chǎn)硫化氫的啤酒酵母在啤酒和西達中的應(yīng)用技術(shù)
講座4：
麥芽質(zhì)量的鑒別及特種麥芽的應(yīng)用
講座5：
精釀行業(yè)的清洗工藝與微生物控制技術(shù)
講座6：
釀造生產(chǎn)工藝控制管理
（減少啤酒懸浮物，
結(jié)合理化指數(shù)的變化）
講座安排

講師簡介
杜波濤
2003年--2004年，德國慕尼黑杜門斯啤酒學(xué)院，獲得德國注冊啤酒釀造師資格證書，CCBA裁判。現(xiàn)任中德啤酒學(xué)院院長，主要從事啤酒釀造技術(shù)、外聯(lián)和培訓(xùn)教育工作，具有多年的豐富理論和實踐教學(xué)經(jīng)驗。

John Husnik
美國加州大學(xué)戴維斯分校釀酒微生物學(xué)博士、加拿大復(fù)興科技生物有限公司首席科學(xué)家、CEO，安琪酵母股份有限公司戰(zhàn)略合作伙伴；是應(yīng)用新穎創(chuàng)新的以酵母為基礎(chǔ)的解決工業(yè)問題方法的主要研究者。擁有20多年微生物學(xué)、食品科學(xué)和遺傳學(xué)的經(jīng)驗，擁有一個充滿活力的科學(xué)家團隊，專注于研究、設(shè)計和開發(fā)用于釀酒和飲料行業(yè)的酵母技術(shù)。

講師簡介
許引虎
西北農(nóng)林科技大學(xué)釀酒工程專業(yè)畢業(yè)，安琪酵母高級工程師、葡萄酒啤酒板塊產(chǎn)品經(jīng)理；國家級品酒師，國家級評酒委員、中國食品科技學(xué)會理事；擁有10多年的釀酒輔料產(chǎn)品開發(fā)與應(yīng)用技術(shù)研究經(jīng)驗；發(fā)表釀酒專業(yè)論文18篇，申請國家專利5項。

劉建勛
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程專業(yè)畢業(yè)，在金威啤酒、雪花啤酒集團從事技術(shù)管理工作17年，國家級品酒師，現(xiàn)任永順泰麥芽技術(shù)研究院高級工程師、技術(shù)經(jīng)理。

管輝
中德啤酒學(xué)院啤酒釀造專業(yè)畢業(yè)，曾在百威、中比、黑羊等啤酒廠、精釀工廠從事釀酒技術(shù)工作，擁有豐富的一線釀酒工作經(jīng)驗，現(xiàn)任老啤匠啤酒科技有限公司總經(jīng)理、釀酒師。

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