穆斯林飲食文化

穆斯林穆斯飲食文化飲食文化

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發(fā)布者：北京信息學(xué)院

發(fā)布時(shí)間：2019-09-19

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1724091班王桂芳
穆斯林文化及產(chǎn)生原因

日常小吃可以說是當(dāng)?shù)啬滤沽诛嬍匙钫鎸?shí)的呈現(xiàn)。市場(chǎng)上各種各樣的小吃，獨(dú)具風(fēng)格，久食不厭，不僅為廣大穆斯林所珍愛，非穆斯林各名族人民也無不喜歡樂嘗?？v觀人類歷史，不同民族，不同地域都或多或少擁有自己特定的生活飲食文化內(nèi)涵，逐漸形成了獨(dú)具特色的伊斯蘭教飲食文化
日常小吃
伊斯蘭教飲食文化，你了解多少？
穆斯林國家飲食文化
02

節(jié)日飲食
我國清真飲食品味多樣，各具特色。從菜品來說，最具代表性的蔡是：油香，手抓，羊脖子，民族牛腩肉，涼拌涼絲等。
日常小吃
日常小吃可以說是當(dāng)?shù)啬滤沽诛嬍匙钫鎸?shí)的呈現(xiàn)。市場(chǎng)上各種各樣的小吃，獨(dú)具風(fēng)格，不僅為廣大穆斯林所喜愛，非穆斯林各族人民也無不喜愛。
縱觀人類歷史，不同民族，不同地域都或多或少擁有自己特定的生活飲食習(xí)慣和深刻的飲食文化內(nèi)涵，逐漸形成了獨(dú)具特色的伊斯蘭教飲食文化。
穆斯林飲食文化內(nèi)容十分豐富，以講究清潔，注重營養(yǎng)，飲食養(yǎng)生，以食治療疾病等為宗旨，具有較豐富的文化
穆斯林飲食文化

穆斯林很注意飲食的選擇，而且很嚴(yán)格
維吾爾族除嚴(yán)格遵守伊斯蘭教飲食禁忌外，南疆還禁食馬肉，鴿子肉，駱駝肉，多數(shù)人不吃醬油。另外還有一些逐漸形成的食規(guī)：客人不可隨便到鍋炤去，不可隨便揭開鍋盆等工具。吃完飯祈禱時(shí)，禁止東張西望，嘲笑和起身走動(dòng)，禁忌踩餐布跨過，如有事要離席，必須從人身后走。
維吾爾族飲食禁忌及習(xí)慣
《古蘭經(jīng)》對(duì)飲食方面的禁忌規(guī)定是
穆斯林禁止食用自死之物及血液，豬肉以及未誦安拉之名而宰的牛，羊，雞，鴨等，還有勒死的，捶死的，野獸吃剩下的動(dòng)物等，也在禁食之內(nèi)。此外，還禁食驢等。這里說的自死之物，是指沒有經(jīng)過阿匍誦經(jīng)宰殺的牛，羊和自死的一切動(dòng)物，認(rèn)為這些都是“不潔之物”。
穆斯林國家飲食禁忌
在飲食方面，伊斯蘭教總的原則是提倡以“清凈的為相宜”，污濁的受禁止。其具體規(guī)定，在歷史上前后也有變化，例如，禁酒一項(xiàng)，在伊斯蘭教興起初期，認(rèn)為飲酒尚有一定好處，鼓勵(lì)人們用椰棗和葡萄釀制醇酒，并把它視為：“安拉的恩惠”。后來因飲酒妨礙了宗教活動(dòng)，影響了穆斯林內(nèi)部的團(tuán)結(jié)，甚至因飲酒而影響了抗敵，最后，《古蘭經(jīng)》才把酒列為禁品。所以，虔誠的穆斯林是不喝酒，不沾酒也不賣酒的。
穆斯林國家飲食習(xí)慣

伊斯蘭國家，禁止吃豬肉和飲酒，外國人可在指定的賓館，商店購酒自飲，每個(gè)穆斯林每天必須做五次禮拜，無論是在辦公室，家中還是在飛機(jī)上。做禮拜是一件非常嚴(yán)肅的事情旁人不得與其說話，更不得開玩笑。齋月期間，在日出后到日落前，禁止在公共場(chǎng)所和大街上喝水，吸煙和吃東西。阿曼為伊斯蘭國家，社會(huì)風(fēng)氣較為保守，但無特殊禁忌，依照伊斯蘭風(fēng)俗，阿曼人不食豬肉，不飲酒。但允許外國人在有許可證的酒店內(nèi)飲酒。訪問旅客應(yīng)注意穿著不要太暴露，如進(jìn)入清真寺，需要圍頭巾，未經(jīng)允許，不可拍攝女性穆斯林。阿曼有以咖啡招待客人的習(xí)慣，一般在落座后，侍奉者手拿精致銅壺為客人斟一小杯咖啡，客人待人接物均需要用右手。
為什么會(huì)有這種現(xiàn)象
都有哪些
穆斯林國家飲食禁忌
穆斯林國家飲食禁忌及產(chǎn)生原因
還有什么，
Monsieur
Customized
Villa

第一，禁酒
第二，不吃豬肉
第三，禁止食用“自死”物以及血液以及未誦安拉之名而宰的牛，羊，駱駝，雞，鴨等
第四，海鮮類。由于生活環(huán)境，宗教派別和民族習(xí)慣等原因，穆斯林在飲食方面的習(xí)慣也有不同。有的因?yàn)樯钤趦?nèi)陸地區(qū)，對(duì)海里的食物，認(rèn)為不像魚兒的就不吃，包括沒有麟的食物，生活在海邊的穆斯林，認(rèn)為海里的食物都可以吃，例如我國的新疆地區(qū)，有的穆斯林不吃蝦類，認(rèn)為它們是蟲子。而沿海地區(qū)的穆斯林則認(rèn)為蝦很美味，完全可以吃。對(duì)于這些習(xí)慣，穆斯林一般抱著互相尊重的態(tài)度。只要不違背伊斯蘭教的《古蘭經(jīng)》，都互相認(rèn)可。
穆斯林飲食文化習(xí)慣禁忌

慢慢從中東人的餐桌上消失，這是為什么呢？
其實(shí)在古代中東最早期，大部分部落與民族均無明顯的飲食禁忌，在底格里河，便有家豬的陶制模型，在蘇美爾人統(tǒng)治時(shí)期，曾有專職的養(yǎng)豬人與專業(yè)的殺豬屠夫，這表明豬肉的生產(chǎn)已經(jīng)形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
不吃豬肉的原因
穆斯林飲食文化禁忌原因

在無現(xiàn)代工廠養(yǎng)殖條件的古代，養(yǎng)豬只能散養(yǎng)，而散養(yǎng)豬需要面積寬闊的林地。以及非常充裕的水源，因?yàn)樨i的汗腺不發(fā)達(dá)，難以散熱，而水在中東非常稀有。這和中東的氣候條件脫不了關(guān)系。降水相對(duì)稀少，常年炎熱干旱，這樣一來，如果水資源緊張，怎么養(yǎng)得起這成本較高的豬呢？而自然環(huán)境越來越差的中東，動(dòng)物想要活下去，簡(jiǎn)直太難。
人豬大戰(zhàn)
穆斯林文化禁忌的原因
美式早餐

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