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善一陽光【燕窩】養(yǎng)生知識

陽光燕窩養(yǎng)生知識

發(fā)布者：黃姑娘

發(fā)布時間：2016-08-21

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善一陽光
燕窩
養(yǎng)生
美膚養(yǎng)顏/滋潤營養(yǎng)
for You

明星們都愛吃燕窩

美味
營養(yǎng)
健康
不如你親自來感受
明星們?yōu)槭裁炊紣鬯?/span>
燕窩營養(yǎng)豐富

水溶性蛋白
精氨酸
美容基因
甘氨酸
膠原活性蛋白
氨基酸
甘氨酸
唾液酸
了解燕窩的營養(yǎng)

促進兒童大腦發(fā)育
清肝火明目
改善月經(jīng)不調(diào)
養(yǎng)胃
安胎/減少妊娠紋
強心/降壓
抗氧化/防衰老
美容養(yǎng)顏
提高人體免疫力
洗肺/潤肺
了解燕窩的功效

相互關(guān)系：毛燕和草燕筑窩材料以體毛和雜草為主，官燕以唾液為主。
由唾液和雜草構(gòu)成。
草燕
由唾液和體毛構(gòu)成。
毛燕
由高品質(zhì)的燕窩加工
而成，雪白鮮嫩，盞
型完美為極品，古代
進貢品。
官燕
品質(zhì)分類
燕窩

由加工后的毛燕、洞燕壓制而成或依據(jù)采摘運輸后的破損程度分出等級。
在燕窩收割時弄破的或從燕盞剪出來的條形燕窩，發(fā)頭和燕盞基本相同。
燕條
金絲燕做的窩，形狀呈盞型，比較常見。
三角盞
形狀分類
燕窩

金絲燕做的窩，形狀呈盞型，純手工挑毛，比較大。
疏燕盞
金絲燕做的窩，形狀呈盞型，比較常見。
燕盞
形狀分類
燕窩

由加工后的毛燕、草燕或洞燕壓制而成，草燕居多。
燕餅
燕窩在墻壁根基的粘合部分。
燕角
形狀分類
燕窩

由加工后的毛燕、草燕、洞燕壓制而成，或依據(jù)采摘運輸后的破損程度分離出來。
燕絲是指燕盞內(nèi)十分幼細一絲絲的囊絲。
燕絲
燕碎
形狀分類
燕窩

相互關(guān)系：洞燕稀少，逐漸被屋燕所取代。
在燕屋中采摘得到的燕窩，燕屋是人為搭建，金絲燕仍是野生。
采用巖洞的天然燕窩。
洞燕
屋燕
筑巢環(huán)境分類
燕窩

紅燕
黃燕
燕窩被所附黃色巖石壁滲透出的黃色液體滲潤或屋燕長時間受環(huán)境等外界因素影響而呈現(xiàn)黃色。
燕窩被所附巖石壁的紅色礦物質(zhì)滲透，顏色不均勻，呈現(xiàn)暈染狀暗紅色或棕紅色。
質(zhì)地為潔白，為燕窩中上品。
白燕
相互關(guān)系：紅燕只有洞燕中才有。
色澤分類
燕窩

燕盞外觀形狀
直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量及規(guī)格等級
1.看燕盞的發(fā)頭：不同種類的燕窩亦有不同的“發(fā)頭”（“發(fā)頭”越好，越是經(jīng)吃）一般官燕有6~8倍的“發(fā)頭”。
2.看燕盞是否干凈：越少細毛越好。
等級劃分
燕盞

燕盞外觀形狀
直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量及規(guī)格等級
3.挑盞型：燕窩兩端之頭角越細越靚。
4.看燕盞是否干爽輕身：以干爽含水少者為上品；優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺。
等級劃分
燕盞

8. 燕窩色澤通透帶微黃，有光澤。
7. 燕窩浸水以后，平均可發(fā)大5倍至6倍，而比較上等之燕窩如官燕等，甚至可以發(fā)大7倍至8倍。
6. 內(nèi)部囊絲較少
5. 燕角較細
4. 盞內(nèi)有小量細毛
3. 手感干爽（保持少水分）
2. 盞型大而厚身（大約三只手指疊起一般大）
1. 燕絲細而密（像沒有空隙）
優(yōu)質(zhì)燕窩
特征

2、優(yōu)質(zhì)屋燕燕盞浸泡4-6小時（容器不能有污水、涼水為佳）
因為高溫會破壞燕窩的活性蛋白。
1、取適量燕窩
燕窩燉煮流程

4、將泡發(fā)完整的燕窩用清水沖洗2-3遍，放在漏勺里，再用大碗盛冰川水，漏勺輕輕在水里來回涮動。
3、泡發(fā)后按纖維分條。
燕窩燉煮流程

6、燉盅內(nèi)加適量水。
5、清水過濾。
燕窩燉煮流程

8、加適量冰糖水即可食用。
7、隔水燉煮20分鐘。
燕窩燉煮流程

燕窩-上帝的禮物

燕窩食譜
制法：煲滾上湯，加入姜片和冬瓜煲15分鐘左右，取出姜片把冬瓜攪拌成冬瓜茸。將1-2盞燉好的特等白燕、調(diào)料、蟹肉、蛋白加入冬瓜茸內(nèi)拌勻煲滾即可。
材料：冬瓜1斤，燕窩6克，蟹肉、姜片適量、鹽少許
清熱、增強抵抗力
燕窩蟹肉冬耳羹
制法：將燕窩加冰糖燉20分鐘后，加鮮奶燉5分鐘即成
材料：燕窩一盞，鮮奶200ml，冰糖適量
養(yǎng)顏、增強抵抗力
鮮奶燕窩

制法：將燕窩燉20分鐘之后，加入適量的調(diào)味料，最后放入事先煮熟的鴿蛋燉5分鐘即可。
材料：燕窩1-2盞，鴿蛋5只，高湯、精鹽、料酒、味精適量。
補血、養(yǎng)生
鴿蛋燕窩
制法：將燕窩加冰糖燉20分鐘后，加鮮奶燉5分鐘即成
材料：燕窩半兩，蓮子、百合、龍眼肉各5錢，水4碗，冰糖適量
養(yǎng)神、補血
燕窩燉蓮子
燕窩食譜

燕窩食譜
制法：燕窩隔水燉20分鐘，加入玫瑰花燉5分鐘，待涼后加入蜂蜜即可。
材料：玫瑰花10粒，燕窩6克，蜂蜜適量
理氣解郁，活血化瘀
玫瑰花蜂蜜燕窩
制法：將乳鴿，高麗參，姜片，調(diào)料放入燉盅內(nèi)注入滾水，隔水燉2小時，去油，加入燕窩再燉30分鐘即可。
材料：乳鴿一只，燕窩6克，高麗參、姜片，調(diào)料適量
滋陰補生，扶正固本
燕窩乳鴿

燕窩食譜
制法：將火龍果對半切開，挖出果肉3-4勺，燕窩浸泡洗凈后加入冰糖燉30分鐘，最后把燉好的燕窩、鮮奶、火龍果肉加入火龍果內(nèi)稍微加熱即可食用。
材料：白燕6克，火龍果1個，鮮奶150ml。冰糖適量
減肥，潤肺養(yǎng)顏
火龍果白燕
制法：把浮小麥，大棗，黃芪放入煲內(nèi)，加5碗水煎存2碗然后加入冰糖再放入燉好的白燕調(diào)勻即可。
材料：燕窩6克，浮小麥30克，黃芪30克，紅棗8粒，冰糖適量
除煩止渴，利小便，養(yǎng)肝氣，調(diào)經(jīng)止血
浮小麥黃芪燉燕窩

燕窩食譜
制法：將紅棗和百合一起放入燉盅內(nèi)，加入開水和冰糖，隔水燉半小時，再加入燕窩燉半個小時即可。
材料：紅棗8粒，百合9克，燕窩1-2盞，冰糖適量
調(diào)理失眠、補血、清熱去火、氣血雙補
紅棗百合燕窩
制法：將燕窩燉30分鐘，吃時加入香蕉和蜂蜜即可。
材料：燕窩1-2盞，香蕉兩條切片，蜂蜜適量
清熱、養(yǎng)顏、調(diào)理腸胃
水果燕窩羹

燕窩食譜
制法：有機草莓洗凈，切粒備用，燕窩加冰糖燉20分鐘，加入鮮奶再燉5分鐘，食用時加入草莓即可。
材料：燕窩6克，有機草莓5個，鮮奶150ml。冰糖適量
清暑解熱，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳
有機草莓牛奶燕窩
制法：把蘋果洗凈去皮和芯，切成小塊，加入鮮奶，放入榨汁機榨汁，再放入燉好的燕窩攪勻即可食用。
材料：蘋果2個，燕窩6克，鮮奶200ml，冰糖適量
降血壓，抗氧化作用，維持酸堿平衡，減肥
蘋果燕窩奶

燕窩食譜
制法：將蜜棗（去核）放入鍋內(nèi)加水適量煮至蜜棗爛熟再入紅糖，燕窩再燉20分鐘即可食用。
材料：蜜棗4粒，燕窩6克，紅糖適量
補血，養(yǎng)顏，健胃，益肺，調(diào)胃，減肥
燕窩蜜棗湯
制法：銀杏、紅棗少許放入燉盅內(nèi)，燉40分鐘后，加入燕窩再煲2分鐘即可。
材料：銀杏果2兩，燕窩一盞，紅棗少許
收澀止帶，斂肺定喘
銀耳燕窩

燕窩食譜
制法：烏雞去毛、內(nèi)臟、肥膏，然后放入滾水中煮片刻，取出洗凈，紅棗去核，人參切片洗凈，浸發(fā)。將烏鴉、人參、紅棗放入燉盅內(nèi)，加水，以慢火燉2小時，再加入燕窩燉20分鐘，加鹽便成。
材料：燕窩6克，烏雞，人參15克，紅棗8粒，調(diào)味料
氣血雙補，補虛養(yǎng)身，滋陰，跌打骨折
燕窩紅棗人參烏雞湯
制法：竹笙浸透切條瀝干；雞腿肉洗凈切絲，拌入半湯勺生抽，少許油備用，燒滾5碗水放入栗米，竹笙，雞腿肉以慢火煲25分鐘左右，加鹽，燉好的燕窩拌入蛋花，生粉，做成湯羹，水滾即可。
材料：燕窩6克，雞蛋1個，竹笙、雞腿肉，栗米適量，生粉，調(diào)味料
健脾開胃，補氣養(yǎng)陰，滋肺止咳，清熱利濕
竹笙栗米燕窩羹

燕窩食譜
制法：水一杯半，加入冰糖慢火煲溶，徐徐注入馬蹄粉水，一邊注水一邊攪至稠，加入燕窩焦攪勻，隔水蒸40分鐘即成。
材料：燕窩10克，馬蹄粉，冰糖適量
清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒
燕窩馬蹄糕

燕窩食譜
制法：黃油內(nèi)加入糖粉，快速攪拌均勻，再加入面粉和吉士粉和成面團，醒發(fā)約30分鐘；將蛋液、淡奶、白砂糖加少量清水攪勻制成蛋撻液；取適量醒好的面團壓入蛋撻模，倒入蛋撻液，再放入燕窩，入爐溫為220℃的烤箱中烤約12分鐘即成。
材料：燕窩20克，面粉200克，吉士粉、淡奶各50克，黃油100克，糖粉30克，雞蛋3個
廚師專用秘籍
燕窩蛋撻
制法：把黃花魚加入蒸料腌十分鐘，然后隔水蒸熟（約6分鐘），拆肉留用。將煲好的粥加入1-2盞燉好的特等白燕、魚肉、火腿茸、調(diào)味料拌勻在煲5分鐘即可。
材料：黃花魚一條，燕窩6克，米半杯，調(diào)味料適量
促進發(fā)育，增強體質(zhì)，健腦
燕窩魚茸粥

燕窩食譜
制法：以上材料燉兩小時后加燕窩燉20分鐘即可。
材料：燕窩6克，鮮蝦3只，鹽少許
補腎、通乳美容
鮮蝦官燕

燕窩食譜
制法：以上材料燉兩小時后加燕窩燉20分鐘即可。
材料：燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚，水4碗，冰糖適量
潤肺、止咳
燕窩燉蜜棗

燕窩食譜
制法：燕窩用清水浸6小時，把燕窩上的小毛及雜質(zhì)挑掉，用篩把燕窩隔水；燕窩隔水燉20分鐘；豬瘦肉洗凈，切薄片；紅棗去核，洗凈；花生洗凈；把肉片、紅棗、花生放入鍋內(nèi)，加水，大火燒沸后，文火煮1小時。
5.將鮮奶倒入湯內(nèi)，加入燕窩，煮1分鐘，下鹽調(diào)味即成。
材料：燕窩6克，花生1兩，紅棗10粒，瘦肉2兩，鹽少許
補脾和胃，養(yǎng)血止血，滋潤通乳
紅棗花生燕窩湯

燕窩食譜
制法：燕窩加冰糖隔水文火燉30分鐘，加入適量的鮮奶及洗凈的櫻桃稍微加熱即可食用。
材料：白燕盞6克，櫻桃8-10個，鮮奶150ml，冰糖適量
祛皺祛斑，益氣養(yǎng)顏
櫻桃白燕

燕窩食譜
制法：將核桃肉洗凈，放入滾水煮片刻，然后把核桃肉，鮮奶放入攪拌器攪拌，放入燉好的燕窩燉5分鐘，倒入杯中即可食用。
材料：核桃肉1兩，燕窩6克，鮮奶200ml
滋補肝腎，養(yǎng)血固精，溫肺潤腸，烏須發(fā)
燕窩鮮奶核桃露

制法：將乳鴿、高麗參、姜片、調(diào)料放入燉盅內(nèi)注入滾水，隔水燉2小時，去油，加入1-2盞特等白燕再燉5分鐘即可。
材料：乳鴿1只，燕窩6克，高麗參，姜片，調(diào)料適量
滋陰補生，扶正固本
燕乳鴿蛋
燕窩食譜

燕窩食譜
制法：將木瓜洗干凈，一切為二，挖去囊;川貝浸泡好，再蒸至八分軟，備用;木瓜中加鮮奶、川貝、燕窩、蜂蜜、冰糖，蓋上木瓜蓋;隔水燉10~15分鐘即可食用。
材料：木瓜一只，燕窩一盞，鮮奶，冰糖適量
化痰止咳，潤肺散結(jié)
木瓜川貝燕窩

燕窩食譜
制法：將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前5分鐘將鮮奶椰汁倒入，再燉5分鐘即可。
材料：黑糯米、燕窩1-2盞，椰汁，蜂蜜適量
養(yǎng)血、月經(jīng)后食用
黑糯米燕窩粥

燕窩食譜
制法：將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前5分鐘將鮮奶椰汁倒入，再燉5分鐘即可。
材料：燕窩半兩，鮮奶1碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗
滋陰，潤肺，養(yǎng)顏
椰汁燕窩燉冰糖

制法：將融化的冰糖水注入椰盅內(nèi)蓋上椰蓋隔水燉20分鐘后，最后加適量的水加鮮奶椰汁再燉5分鐘即可享用。
材料：椰子一個，燕窩1盞，鮮奶、冰糖適量
滋補，清暑解渴
椰盅燉燕窩
制法：將以上材料一起燉30分鐘即可。
材料：燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水4碗
陽神、補血
燕窩燉荔枝
男人燕窩食譜

制法：將燕窩，菊花、冰糖、水放入
材料：燕窩6克，干菊花8朵，魚膠粉12克，冰糖適量
散風(fēng)清熱、平肝明目，降血壓
冰糖燕窩菊花涼糕
制法：將天麻，桂圓肉洗凈加3碗水放入燉盅內(nèi)，以慢火隔水燉1小時,再加入燕窩，冰糖燉20分鐘即可。
材料：燕窩6克，天麻10克，桂圓肉30克，冰糖適量
預(yù)防和治療頭痛、失眠
天麻圓肉燉燕窩
男人燕窩食譜

男人燕窩食譜
制法：銀耳，冰糖適量燉制30分鐘左右加入燕窩隔水燉20分鐘即可。
材料：銀耳50克，燕窩6克，冰糖適量
補中益氣，調(diào)理脾胃
燕窩燉銀耳

制法：銀耳，冰糖適量燉制30分鐘左右加入燕窩隔水燉20分鐘即可。
材料：銀耳50克，燕窩6克，冰糖適量
補中益氣，調(diào)理脾胃
燕窩燉銀耳
男人燕窩食譜

男人燕窩食譜
制法：將燕條加冰糖燉30分鐘左右，冷卻后加入西芹汁，搖勻即可。
材料：西芹1兩，燕條5克，冰糖適量
減肥、平肝清熱、祛風(fēng)利暑、降血壓
西芹汁燕窩特飲

制法：將以上材料（除川貝外）先燉兩個小時，再加上燕窩燉20分鐘，最后加入川貝再燉5分鐘即可。
材料：燕窩半兩，雪梨1個，馬蹄10枚，川貝1錢，水4碗，冰糖適量
潤肺、止咳
燕窩燉雪梨
男人燕窩食譜

男人燕窩食譜
制法：蜜豆煮熟燜軟，燕窩加冰糖，桂花隔水燉30分鐘，食用時加入蜜豆即可。
材料：桂花5克，燕窩6克，蜜豆少許，冰糖適量
溫中散寒，暖胃止痛，化痰散瘀
桂花蜜豆燕窩

姜汁紅糖燕窩
祛寒，驅(qū)風(fēng)，止咳
制法：將南瓜切片后蒸軟，放入攪拌機內(nèi)攪成蓉狀放入煲內(nèi)，加上上湯和燉好的白燕，煮滾后加入調(diào)味料攪拌均勻即成一道可口美味的南瓜玉燕羹。
材料：燕窩6克，姜汁、紅糖適量
制法：將冰糖加入杏汁內(nèi)煮滾至溶，放入燕窩，再用小文火燉20分鐘即可享用。
材料：杏仁汁200ml，燕窩6克，冰糖適量
健脾益腎，養(yǎng)心安神
鮮杏汁燕窩
中老年燕窩食譜

中老年燕窩食譜
制法：將以上材料隔水燉3個小時，最后加燕窩燉20分鐘，食時加鹽。
材料：燕窩6克，即食麥片30克，鮮奶200kl，蜂蜜適量
纖體，減肥，遠離糖尿病
燕窩鮮奶麥皮飲

中老年燕窩食譜
冬蟲草燉燕窩
補肺腎，止咳嗽，益虛損，養(yǎng)精氣，特別對體虛、大病初愈的人有明顯效果
制法：將冬蟲草、紅棗、瘦肉放入燉盅內(nèi)，加入6碗水用中火隔水燉3小時再加入燕窩燉20分鐘，最后加適量的鹽即可食用。
材料：冬蟲草10克，瘦肉1兩，燕窩6克，紅棗8粒，鹽
制法：將靈芝片洗凈，下3碗水煲片刻至出位，撈去靈芝片放入瘦肉以慢火燉35分鐘，再放入燉好的燕窩，適量細鹽即可食用。
材料：靈芝50克，燕窩10-12克，瘦肉100克，鹽
養(yǎng)心安神、寂肺益氣，理氣化瘀，滋肝健脾
燕窩靈芝羹

中老年燕窩食譜
制法：將以上材料隔水燉3個小時，最后加燕窩燉20分鐘，食時加鹽。
材料：燕窩半兩，去皮雞半只，龍眼肉三錢，姜兩片，水4碗
病后貧血，養(yǎng)陰補陽
燕窩燉雞

中老年燕窩食譜
南瓜玉燕羹
補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲
制法：將南瓜切片后蒸軟，放入攪拌機內(nèi)攪成蓉狀放入煲內(nèi)，加上上湯和燉好的白燕，煮滾后加入調(diào)味料攪拌均勻即成一道可口美味的南瓜玉燕羹。
材料：南瓜半斤，燕窩6克，調(diào)味料少許
制法：將花旗參2錢加入適量的冰糖和凈水隔水燉20分鐘后，加燕窩再燉20分鐘后即可享用。
材料：花旗參2錢，特技燕窩2盞，冰糖適量
補氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤肺、培補真元
花旗參燕窩

中老年燕窩食譜
制法：將燕窩上籠蒸30分鐘，撈出放入燉好的冰糖枸杞湯內(nèi)即成。
材料：燕窩6克，枸杞15克，冰糖適量
清肝明目、延年益壽、養(yǎng)生
燕窩枸杞湯

中老年燕窩食譜
制法：將冰糖水注入燉盅內(nèi)，加入蓮子，隔水燉1小時，加入鹽窩再燉20分鐘即可。
材料：蓮子10粒，燕窩6克，冰糖適量
健脾養(yǎng)腎，養(yǎng)心安神
湘蓮燕窩

善一陽光
[燕窩]養(yǎng)生宣傳短片

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