端午節(jié)|美食地圖上說走就走的旅行~ 一鏡到底 地圖 組圖 掃一掃分享 立即制作 發(fā)布者:詩雨 發(fā)布時間:2021-06-10 版權(quán)說明:該作品由用戶自己創(chuàng)作,作品中涉及到的內(nèi)容、圖片、音樂、字體版權(quán)由作品發(fā)布者承擔。 侵權(quán)舉報 H5,H5頁面制作工具一鏡到底粽子香香廚房艾葉香香滿堂桃枝插在大門上出門一望麥兒黃一首民謠唱出了端午節(jié)日的習俗與美食。端午節(jié) 遼工美食 中 北 南 西 東 美食地圖端午主角——粽子 北京粽子是北方粽子的代表品種,北京粽子個頭較大,為斜四角形或三角形。北京粽子多以紅棗、豆沙做餡,少數(shù)也采用果脯為餡。 南方粽子分類較多,外形也比較多樣化。比較常見的有菱形、多邊形、柱形(馬腳粽或馬腿粽)。南方粽子的代表品種主要以內(nèi)地(重慶四川一帶)的青葉粽和沿海一代(兩廣福建地區(qū))的什錦粽為主。· 浙江· 江浙東 農(nóng)歷五月,江南地區(qū)稱五黃月,民間在端午節(jié)吃“五黃”的食俗由來已久,也就是黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒。江浙——五黃江浙——五黃 按口味有南、北之分,北即為京式,制作時不加任何油脂,入口雖松軟,但無油潤感;南包括蘇式和揚式,制作時需添放油脂,口感松軟、細膩。屬消暑小食。有清熱解毒,利水消腫等功能。浙江——綠豆糕· 廣西· 甘肅西 這種扇形食物由五個多色層組成,每層都覆蓋著油炸的胡椒粉,用發(fā)面蒸制而成。這些層被擠壓成各種圖案,使其吸引眼球。據(jù)說這種飲食習俗可以追溯到古代端午節(jié)期間制作和銷售面扇子的傳統(tǒng)。甘肅——面扇子 葉子餑是玉林人的節(jié)日食品,尤其在端午和重陽這兩節(jié)屬于必不可少的美食。葉子餑以糯梗兩種米磨成粉做成,單個餑有一巴掌大小,分為甜和咸兩種口味,通常采用芭蕉葉,粽子葉,竹葉等具有清香味的葉子包著蒸制。其色澤嫩亮,口感細軟,香糯不粘牙。廣西玉林——葉子餑· 臺灣· 福建南 煎堆又叫炸麻薯、麻團,是流行于福建、海南、兩廣的過年食品,但是在福建閩南、臺灣臺南的一些地區(qū),通常只有到了端午節(jié)才會吃它。相傳這些地區(qū)在端午節(jié)期間進入雨季,以前人們認為是天上有洞,如果不補,雨就會無休止的下個不停,他們認為吃煎堆能把天補好。福建、臺灣——煎堆 南方是盛產(chǎn)臘肉的地區(qū),端午節(jié)這個隆重的節(jié)日,當然也少不了臘肉的登場,香醇濃厚的肉塊、誘人的色澤,讓人看了就垂涎三尺,吃一口就意猶未盡。南方——臘肉· 北方· 吉林北 吉林省延邊朝鮮族人民,在端午節(jié)這天會食用清香的打糕。打糕,顧名思義就是將艾蒿與糯米飯,放置于獨木鑿成的大木槽里,用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色,又可增添節(jié)日的氣氛。吉林延邊——打糕 五毒餅其實就是玫瑰餅,上面印有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”形象。古人用以祝愿消病強身,祈求健康。北方——五毒餅· 關(guān)中· 江西中 端午節(jié)吃茶葉蛋是江西南昌的風俗。煮熟的茶葉蛋外殼被染紅,放入彩色凈袋, 掛在小孩的脖子上, 人們相信這能給孩子帶來好運。江西南昌——茶葉蛋艾饃饃,即用艾蒿來蒸的饃饃。關(guān)中地區(qū)過端午節(jié),用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿蒸饃饃,口感清甜、柔糯。因為端午時艾草茂盛,芳香通陽而不傷陰,很符合古人助陽化氣、陽極陰生的要求,加上艾草中含有多種揮發(fā)油,氣味芳香,可驅(qū)蟲殺菌,所以古代端午人們習慣以艾草制成各種美食,除病驅(qū)瘟。關(guān)中地區(qū)——艾饃饃遼工篇飯菜篇遼工美食麻辣燙篇遼工美食果汁篇遼工美食甜品篇遼工美食 碧艾香蒲處處忙誰家兒共女慶端陽細纏五色臂絲長端午佳節(jié)許你一世安康! 端午節(jié) 主編:朱長旭責編:高 琳文字:畢詩雨圖片:來自網(wǎng)絡(luò)排版:畢詩雨、加得拉 關(guān)于我們