2021年煙葉烘烤技術(shù)指導(dǎo) 指導(dǎo)煙農(nóng)成熟采收及科學(xué)烘烤工藝措施 年巨 甸煙 煙站 煙葉 采收 技術(shù) 科學(xué) 烘烤 工藝 措施 掃一掃分享 立即制作 發(fā)布者：無處安放 發(fā)布時(shí)間：2017-07-11 版權(quán)說明：該作品由用戶自己創(chuàng)作，作品中涉及到的內(nèi)容、圖片、音樂、字體版權(quán)由作品發(fā)布者承擔(dān)。 侵權(quán)舉報(bào) 指導(dǎo)煙農(nóng)成熟采收及科學(xué)烘烤工藝措施H5，H5頁面制作工具 金莊煙葉站本課件用于指導(dǎo)煙農(nóng)成熟采收、科學(xué)烘烤煙葉，請(qǐng)結(jié)合實(shí)際開展煙葉烘烤工作！2021年煙葉烘烤技術(shù)指導(dǎo) （潛心學(xué)習(xí)、知行合一、紀(jì)律嚴(yán)明、能打勝戰(zhàn)）一、煙葉烤前準(zhǔn)備工作二、成熟采收技術(shù)三、科學(xué)烘烤工藝（走六步闖三關(guān)烘烤工藝）四、特殊煙葉烘烤方法五、幾種烤壞的煙葉防控措施 主要內(nèi)容嚴(yán)實(shí)密閉，保溫保濕，升溫靈敏，控溫穩(wěn)定，排濕順暢，操作簡便，節(jié)本增效。（一）烤房不好，神仙難烤一、烤前準(zhǔn)備烘烤前一定要做好以下幾點(diǎn)：1、清掃爐膛、煙囪2、準(zhǔn)備好燃料、燃油（禁止使用柴，倡導(dǎo)使用生物質(zhì)燃料）3、檢查好各種設(shè)備是否是正常。4、維護(hù)好發(fā)電機(jī)5、燒小火預(yù)熱烤房（頭次預(yù)熱快速燒到60度左右，同時(shí)檢查烤房是否漏氣）（二）人巧不如家伙好（一）下部煙葉采收二、成熟采收技術(shù)煙葉顏色褪綠轉(zhuǎn)黃，以綠為主；主脈1/2—1/3變白，支脈1/3變白；葉面茸毛少量脫落，葉尖、葉緣稍下垂；采收時(shí)斷音清脆，斷面整齊下部葉適時(shí)早收的意義：減少葉內(nèi)養(yǎng)分消耗，有利于提高下部葉質(zhì)量：葉片增厚0.01～0.02mm，單葉重提高10～15%，桔黃煙比例提高25～30%，上等煙提高5～10個(gè)百分點(diǎn)。改善田間通風(fēng)透光條件，提高中、上部煙葉質(zhì)量。減輕煙田赤星病危害。過熟下部煙葉顏色淡，身份??；油份和香氣少；烤壞煙現(xiàn)象突出。過熟下部煙葉1、中部煙葉采收原則中部葉成熟穩(wěn)收，掌握成熟準(zhǔn)宜嚴(yán)；（二）中部煙葉采收原則容易采摘，采摘時(shí)聲音清脆，斷面整齊；中部煙葉：栽后85～90天左右，打頂后30～35天，葉色淺黃色，葉面黃7～8成，面起皺，支脈全白發(fā)亮，主脈變白，葉尖、葉緣下卷。上部煙葉：栽后120天左右，打頂后60天左右，葉色淺黃-淡黃（7-9成黃），面多皺折，葉耳變黃，支脈乳白發(fā)亮，主脈全白，有黃白色成熟斑，尖、緣發(fā)白下卷。一次性采4-5片。（三）、上部煙葉采收原則頂部4～6片葉集中一次采收的意義l有利于減少上部掛灰煙和雜色煙。 l減少葉內(nèi)養(yǎng)分消耗，有利于提高上部煙葉質(zhì)量:與頂葉2～3片采收相比，上等煙比例提高3-4個(gè)百分點(diǎn)，桔黃煙比例提高5～6個(gè)百分點(diǎn)。統(tǒng)一采收標(biāo)準(zhǔn)，分類采收；雨天下午采收，晴天早上采收。天氣干旱宜采露水煙，以利保穩(wěn)變黃；煙葉成熟后遇到陣雨應(yīng)在雨后立即采收，以防返青；如雨后返青時(shí)，應(yīng)等其重新呈現(xiàn)成熟特征時(shí)再采收；假熟或病害煙要視具體情況及時(shí)采收。采收中避免擠壓、摩擦、日曬、損傷，要求做到輕拿、輕放、輕裝卸、輕運(yùn)輸。(四）煙葉采收注意事項(xiàng)煙葉分類編煙時(shí)一竿煙只編一個(gè)類型，同竿同質(zhì)、稀密一致，同層均勻、重量合理。（五）分類編煙，杜絕編“雜花煙”（重點(diǎn)工作）分類編煙，提高煙葉質(zhì)量，減少烘烤損失，減少分級(jí)用工煙夾編煙，提高工作效率、減少勞動(dòng)用工分類編煙，同竿同質(zhì)一是按照部位分；二是按照成熟度分；三是按照葉片大小分（一）科學(xué)裝爐“編（裝）煙的人是師傅，烤煙的人是徒弟”三、科學(xué)烘烤要烤好煙葉一定要遵循變黃、定色、干筋三個(gè)烘烤時(shí)期，認(rèn)真把握好六個(gè)轉(zhuǎn)火關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)，協(xié)調(diào)好溫、濕度與煙葉顏色、失水之間的關(guān)系，做到要溫有溫，要水有水，色水協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)煙葉變黃塌駕，干葉積香，干筋節(jié)本的烘烤目標(biāo)。（二）科學(xué)烘烤工藝2、不同采收成熟度煙葉的烘烤特性 1、烘烤特性與煙葉部位密切相關(guān)；上部葉：葉片厚，內(nèi)含物質(zhì)多，相對(duì)含水量少，因此變黃慢，脫水慢，烘烤過程容易掛灰和含青。中部葉：葉片厚薄適中，內(nèi)含物質(zhì)適中，含水量適中，變黃速度和脫水速度適中；下部葉：葉片薄，內(nèi)含物質(zhì)少，相對(duì)含水量多，變黃快，脫水快，不易定色。（三）烘烤特性3、不同肥水條件下煙葉的烘烤特性1、旱煙（底烘）定義：煙葉進(jìn)入成熟期因干旱提前落黃采收，煙葉并非真正成熟，是干旱條件造成的假熟。 烘烤特性：干物質(zhì)積累多，結(jié)構(gòu)水比例高，自由水比例少；煙葉烘烤過程中，變黃緩慢，干燥困難。 烘烤對(duì)策：“先拿色，后拿水”；保濕變黃、充分凋萎、高溫定色、中濕干筋。四、幾種特殊煙葉烘烤方法 定義：煙葉進(jìn)入成熟期因水澇提前落黃采收，煙葉并非真正成熟，是水澇條件造成的假熟。 烘烤特性：干物質(zhì)積累較少，結(jié)構(gòu)水比例低，自由水比例高；煙葉烘烤過程中，變黃較快，定色、干筋，溫度較低，時(shí)間較短。 烘烤對(duì)策：“先拿水，后拿色”；失水變黃、迅速凋萎、及時(shí)定色、中濕干筋。輯2、水烘煙葉3、施肥量過多煙葉水烘煙葉烘烤工藝施肥量過多煙葉烘烤工藝定義：煙葉因田間栽培施肥量過多，貪青晚熟，不能適時(shí)落黃采收。烘烤特性：干物質(zhì)積累多，結(jié)構(gòu)水比例高，自由水比例少；煙葉烘烤過程中，變黃緩慢，干燥困難。 烘烤對(duì)策：“先拿色，后拿水”；保濕變黃、充分凋萎、高溫定色、中濕干筋。定義：煙葉因田間栽培施肥量過少，營養(yǎng)不足，提前進(jìn)入衰老落黃采收。 烘烤特性：干物質(zhì)積累較少，結(jié)構(gòu)水比例低，自由水比例高；煙葉烘烤過程中，變黃較快，定色、干筋，溫度低，時(shí)間短。 烘烤對(duì)策：“煙葉變黃與失水干燥相協(xié)調(diào)”；按照正常的煙葉變黃、凋萎、定色、干筋烘烤。4、脫肥早衰的煙葉定義：中秋節(jié)后，因氣溫快速下降，日平均氣溫在17℃以下，煙葉因低溫而凍害。 烘烤特性：煙葉干物質(zhì)積累較多，結(jié)構(gòu)水含量較高，自由水較少，組織較為緊密，細(xì)胞膜脆性增加，韌性減少，煙葉烘烤過程中棕色化反應(yīng)大量發(fā)生，變黃容易，定色難；煙葉在通風(fēng)排濕過程中，雜色煙葉大量產(chǎn)生。 烘烤對(duì)策：“低溫慢變黃，低濕慢干葉”；保濕變黃、充分凋萎、高溫定色、低濕干筋。5、秋后煙葉烘烤脫肥煙葉烘烤工藝 秋后煙葉烘烤工藝定義：煙葉進(jìn)入成熟期因低溫、多雨、寡日照，不能適時(shí)落黃采收。 烘烤特性：煙葉組織幼嫩，纖維化程度低，干物質(zhì)積累較少，結(jié)構(gòu)水比例低，自由水比例高；煙葉烘烤過程中，變黃較快，定色、干筋，溫度較低，時(shí)間較短；定色過程中，通風(fēng)脫水，細(xì)胞膜破裂，棕色化反應(yīng)嚴(yán)重，雜色煙葉大量產(chǎn)生。 烘烤對(duì)策：“先拿水，后拿色”；失水變黃、迅速凋萎、及時(shí)定色、低濕干筋。6、低溫多雨寡日照煙葉1、青煙烤青煙葉現(xiàn)象主要原因：?采收煙葉成熟度不足或成熟整齊度差?烤房底棚偏低、火管排列不勻，平面溫差大?變黃起點(diǎn)溫度高，地洞密封不嚴(yán)?轉(zhuǎn)火時(shí)煙葉變黃不足，定色階段升溫過快青筋黃片死青煙五、幾種烤壞的煙葉防控措施掛灰主要原因：?采收煙葉成熟過度，上部葉采收時(shí)葉數(shù)少?變黃期煙葉不出汗，變黃過度?定色階段升溫過快、過慢或大幅度掉溫冷掛灰熱掛灰2、掛灰煙葉產(chǎn)生的原因主要是：調(diào)制過程到干筋期，煙葉主脈水分未完全排出，干球溫度大幅度降溫未干燥的主脈水分?jǐn)U散到已干燥的煙筋或葉片造成的棕色化反應(yīng)，出現(xiàn)棕褐色。主要原因是：?烤房內(nèi)高溫高濕?編煙裝煙過稠，排濕不暢?定色階段升溫過快，通風(fēng)排濕跟不上3、蒸片煙葉大家在烘烤煙葉的同時(shí)不要放松大田后期管理，只有田間好的煙葉才能烤出滿意的煙葉。祝大家圓滿完成烘烤！
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