讓她華麗轉(zhuǎn)身成為葡萄干中的上品

立志如山，行道若水！我們專心做一件事，那就是“將提高品質(zhì)、高效節(jié)能、環(huán)保便利進(jìn)行完美的融合”

華麗轉(zhuǎn)身成為葡萄干葡萄上品

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發(fā)布者：四川永淦節(jié)能環(huán)保科技有限公司

發(fā)布時(shí)間：2016-07-08

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原創(chuàng): 四川永淦2016-7-8 節(jié)能干燥設(shè)備
讓她華麗轉(zhuǎn)身成為葡萄干中的上品
--永淦烘干設(shè)備之葡萄干工藝應(yīng)用

引言：永淦科技自2002年在國內(nèi)率先提出高溫?zé)岜煤娓杉夹g(shù)理念以來，通過十五年潛心研究實(shí)踐，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、中藥材、肉類、海鮮、果脯、工業(yè)加工等六大門類進(jìn)行清潔、節(jié)能、全自動(dòng)化干燥設(shè)備開發(fā)，在國內(nèi)開創(chuàng)性的推出了高溫?zé)岜煤娓梢惑w機(jī)組、高溫?zé)岜贸凉駲C(jī)組、高溫?zé)岜谜羝麢C(jī)組、高效轉(zhuǎn)輪除濕機(jī)組、高溫?zé)岜脽崴畽C(jī)組等備受贊譽(yù)的系列產(chǎn)品。并在諸多領(lǐng)域取得顛覆性效果。如內(nèi)蒙肉蓯蓉烘干，實(shí)現(xiàn)零下十幾度正常運(yùn)行，肉蓯蓉干燥后晶瑩透明，復(fù)水性好，產(chǎn)品高于同類產(chǎn)品兩倍的銷售價(jià)格。寧夏枸杞烘干、云南澳洲堅(jiān)果烘干、福建海魚烘干、長白山人參烘干……等等不勝枚舉。這里例舉我公司2012年新疆烏魯木齊葡萄干烘干以供參考。

葡萄干的說道
傳統(tǒng)葡萄干是通過日光自然曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實(shí)。又名草龍珠、蒲桃。主產(chǎn)新疆、甘肅，陜西、河北、山東等地均有栽培。夏末秋初采收，鮮用或干燥備用。
葡萄干肉軟清甜，營養(yǎng)豐富。根據(jù)選用葡萄種類的不同可以分為:無核白、特級(jí)綠、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄干等。包括有籽、無籽、綠的、紅的、金黃的、黑紅、紫的、黑的各種各樣。根據(jù)口味不同有香甜、酸甜、特甜等各種口味。
不少干果都有其促進(jìn)人體健康的絕招，而葡萄干所含的營養(yǎng)成分更是令營養(yǎng)學(xué)家贊嘆不已，美國營養(yǎng)學(xué)家前不久做過的一項(xiàng)研究表明，如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直腸的健康，因?yàn)槠咸迅珊欣w維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時(shí)間。更令人興奮的是，葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細(xì)胞的分裂。另外，葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯---一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險(xiǎn)。
總而言之，葡萄干具有五大功效:
1.提高人們身體的代謝機(jī)能。
2.快速地消除疲勞。
3.消除多余的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸于正常。
4.消除肥胖。
5.使胃腸機(jī)能轉(zhuǎn)好，緩解便秘。葡萄富含多種氨基酸等人體必需營養(yǎng)元素，適量食用能調(diào)治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、關(guān)節(jié)痹痛、神經(jīng)衰弱及貧血等癥。實(shí)驗(yàn)表明，從葡萄籽中提取的葡萄籽油，對(duì)動(dòng)物可以起到潤腸通便功效。但是葡萄干中含籽比較少，而且有些人食用葡萄干過量“易生內(nèi)熱”，反而會(huì)加重便秘。

永淦熱泵干燥是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥。表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度比較接近，使被干燥物品的品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級(jí)高。用普通的干燥方法得到的芳香類揮發(fā)性物質(zhì)保留少、耐熱性差的維生素保留低、顏色變化較大。例如：用滾筒干燥機(jī)得到生姜的生姜素保持率僅為20％，而用熱泵干燥得到的生姜素保持率高達(dá)26％。Van Blarcom和Mason的試驗(yàn)表明，即使在50℃下，采用熱泵干燥的澳大利亞堅(jiān)果也不會(huì)出現(xiàn)上面所說的褐變現(xiàn)象，能較好地保持堅(jiān)果原有的色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)成分。
華麗轉(zhuǎn)身，永淦葡萄干干燥工藝

對(duì)于葡萄烘干最佳選擇是永淦高溫?zé)岜煤娓沙凉褚惑w機(jī)組，每臺(tái)12P機(jī)組可滿足每次一噸的烘干量，設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：
1、超高溫度：出風(fēng)溫度值達(dá)85度，歷經(jīng)10多年時(shí)間市場(chǎng)運(yùn)用檢驗(yàn)
2、低溫運(yùn)行：設(shè)備可以在-10℃天氣條件正常運(yùn)行，制熱效率高。
3、超高節(jié)能：采用熱回收技術(shù)，系統(tǒng)內(nèi)部熱風(fēng)循環(huán)減少熱損，根據(jù)烤房濕度自動(dòng)排濕，節(jié)能效率在70%以上，大大降低運(yùn)行成本。
4、低碳減排：烘干過程采用電力能源，綠色環(huán)保無污染，無廢水、廢氣、廢渣排放。符合國家環(huán)保政策。
5、自動(dòng)化控制：采用集成控制系統(tǒng)，人機(jī)界面，自動(dòng)化控制無需人員值守。
6、安裝很簡(jiǎn)單，接進(jìn)出風(fēng)道，對(duì)安裝人員專業(yè)技術(shù)要求低。

一、制作方法
1、原料選擇:制干的葡萄應(yīng)選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以"無核白"、"無子露"和有子的"玫瑰香"、"牛奶"等為原料。果實(shí)要充分成熟，又不可太熟。
2、剪串:采收以后，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。
3、烘干:將葡萄裝入曬盤，在推進(jìn)烤房，至三分之二的果實(shí)呈干燥狀，用手捻果實(shí)無葡萄汁液滲出時(shí)，即可降溫干燥，全部干燥時(shí)間共約52小時(shí)。
4、回軟:將果串除去果梗，即成制品。

1、以粒大、壯實(shí)、味柔糯者為上品。
2、干燥度掌握成把捏緊后放開，顆粒迅速散開的為干燥。
3、白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色澤晶綠透明。紅葡萄干外表也要求略帶糖霜，舐去糖霜呈紫紅色半透明。
4、口味甜蜜鮮醇，不酸不澀。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

永淦熱泵烘干葡萄干效益分析
經(jīng)濟(jì)效益：
1、熱泵干燥節(jié)能明顯，與常規(guī)干燥設(shè)備相比，其節(jié)能率一般在60%左右。
2、熱泵干燥在電價(jià)錯(cuò)峰期間或者地區(qū)，其干燥成本會(huì)更低。
3、熱泵干燥使用清潔能源有利于環(huán)保，建議在企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展過程中大力推廣使用。
4、熱泵干燥與其它能源聯(lián)合干燥節(jié)能效果會(huì)更好，是今后發(fā)展的方向
環(huán)境效益：
對(duì)環(huán)境沒有污染，創(chuàng)造了一個(gè)清潔和諧的工作環(huán)境及生產(chǎn)環(huán)境、為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，為企業(yè)的未來和科技創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、進(jìn)行了有力的帶動(dòng)，符合人與自然、經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展的規(guī)律。
成本計(jì)算：
1、熱泵烘干成本計(jì)算：機(jī)組12P*0.78=9.4KW 風(fēng)機(jī)1.5KW
2、機(jī)組耗能9.4*0.8（機(jī)組運(yùn)行系數(shù)）*4（運(yùn)行時(shí)間）=30KW 風(fēng)機(jī)耗能1.5*4=6KW
3、總耗能：30+6=36KW每度電1元電價(jià)計(jì)算
4、 1000KG葡萄干烘干后可得300KG高等級(jí)葡萄干，成本為36/300=0.12元/KG

福瑞斯永淦江門分公司
聯(lián)系電話：13902886727(陳生)
公司座機(jī)：0750-3270333
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公司座機(jī)：0813-2218068
公司地址：四川省自貢市翰林尚都1號(hào)
結(jié)論：
熱泵烘干技術(shù)的使用，標(biāo)志著果品烘干邁向了新方向和新的領(lǐng)域、對(duì)傳統(tǒng)果品烘干方式和烘干設(shè)備具有強(qiáng)有力的沖擊和挑戰(zhàn)。于此同時(shí)、熱泵技術(shù)的應(yīng)用也符合國家和地方政府提倡的節(jié)能減排、低碳生產(chǎn)生活的呼聲、順應(yīng)了時(shí)代的發(fā)展、可謂勢(shì)不可擋；在經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效應(yīng)兩方面發(fā)揮了重大作用、為企業(yè)實(shí)施和推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)和行動(dòng)、可行性做出了表率、具有很強(qiáng)的說服力，利己利民。
我們是一群專業(yè)專注的人，我們的產(chǎn)品和項(xiàng)目可以為證。您的項(xiàng)目交給我們，我們將竭力為您找到運(yùn)用及能源管理之道。永淦科技—空氣能熱泵烘干設(shè)備專業(yè)制造商、環(huán)保節(jié)能干燥解決方案專業(yè)團(tuán)隊(duì)，24小時(shí)在線熱線：

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