讓安全成為餐飲業(yè)的“招牌菜”埇橋區(qū)力推“陽光廚房” 動(dòng)畫文字 成為 餐飲業(yè) 餐飲 招牌 橋區(qū) 力推 陽光 廚房 掃一掃分享 立即制作 發(fā)布者：楊柳 發(fā)布時(shí)間：2017-10-05 版權(quán)說明：該作品由用戶自己創(chuàng)作，作品中涉及到的內(nèi)容、圖片、音樂、字體版權(quán)由作品發(fā)布者承擔(dān)。 侵權(quán)舉報(bào) 讓安全成為餐飲業(yè)的“招牌菜”埇橋區(qū)力推“陽光廚房”H5，H5頁面制作工具宿州市埇橋區(qū)力推“陽光廚房”讓安全成為餐飲業(yè)的“招牌菜”明廚亮灶明廚亮灶我們一定給你最好的 明廚亮灶，又名“陽光廚房”，就是通過透明廚房和視頻廚房的建設(shè)，讓消費(fèi)者可直觀看到菜品的切配烹飪、冷食類和生食類食品加工、餐飲具消毒等。同時(shí)，食物的加工烹飪間（區(qū)）、專間、專用操作區(qū)域、清洗消毒間（區(qū)）等也公開展示。明廚亮灶的目的就是讓餐飲服務(wù)單位后廚從幕后走到臺(tái)前，消除部門、餐飲服務(wù)單位與公眾間信息不對稱的障礙，引導(dǎo)公眾直接參與食品安全，讓消費(fèi)者來監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)食品安全的根本好轉(zhuǎn)。 2017年是安徽省啟動(dòng)“陽光廚房”建設(shè)的第三年，三年來，埇橋區(qū)以學(xué)校食堂、大型以上餐飲單位為重點(diǎn)，積極鼓勵(lì)、倡導(dǎo)和指導(dǎo)有條件的餐飲服務(wù)單位實(shí)施“陽光廚房”工程。對于餐飲行業(yè)的大力監(jiān)管，起初讓許多餐飲單位都有過“陣痛”。改造意味著增加成本，規(guī)范意味著短期內(nèi)工作量增大，不理解、不配合的現(xiàn)象時(shí)常出現(xiàn)。知難而進(jìn)，埇橋區(qū)食藥監(jiān)管局不怕“扮黑臉”。為了打造讓顧客放心的“食安埇橋”，一批餐飲單位領(lǐng)先而動(dòng)為了打造讓顧客放心的“食安埇橋”一批餐飲單位領(lǐng)先而動(dòng)為此，埇橋區(qū)食藥監(jiān)局規(guī)劃指導(dǎo)，打造各類不同業(yè)態(tài)的明廚亮灶示范店，推薦業(yè)主到同一種經(jīng)營業(yè)態(tài)的示范店進(jìn)行“明廚亮灶”建設(shè)的現(xiàn)場觀摩，強(qiáng)化直觀感受，同步講解，以此為示范，讓各種“明廚亮灶”模式在不同類型的餐飲單位得到推廣和“復(fù)制”，發(fā)揮示范店的示范引領(lǐng)帶動(dòng)輻射作用。廚房里沒有見不得光的小動(dòng)作，有臟就擦、見亂就理，隨時(shí)做到環(huán)境整潔、操作規(guī)范，餐飲單位對維護(hù)食品安全的各項(xiàng)規(guī)范毫不馬虎地執(zhí)行，顧客看了更放心，所以他們敢開放，也愿意開放！陽光廚房
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