龍華市場監(jiān)督管理所 龍華 市場 監(jiān)督 管理所 管理 掃一掃分享 立即制作 發(fā)布者:??Minoz??Bee? 發(fā)布時間:2016-09-27 版權(quán)說明:該作品由用戶自己創(chuàng)作,作品中涉及到的內(nèi)容、圖片、音樂、字體版權(quán)由作品發(fā)布者承擔(dān)。 侵權(quán)舉報 H5,H5頁面制作工具徐匯區(qū)市場監(jiān)督管理局 龍華所索證:營業(yè)執(zhí)照和許可證進(jìn)貨驗收索票:送貨單和動物檢疫合格證明貨架上左進(jìn)右出貨架排放整潔倉庫整潔臺賬記錄(溯源系統(tǒng))粗加工:分水產(chǎn)池、葷菜池、、蔬菜池清洗后貨架上放置直接著地操作廚房間:脫排油煙機(jī)和灶臺整潔無油膩灶臺下無死角、盛器分生、熟、半成品使用且分開放置、地面整潔、明溝整潔熟食專間和備餐間:二次更衣、配置消毒液(4小時換一次、濃度250PPM、用于手部消毒)從業(yè)人員帽子口罩餐飲具消毒:設(shè)定電子消毒柜、保潔柜(已消毒、未消毒)蒸汽消毒煮沸30分鐘以上、藥物消毒250PPM,4小時一次5分鐘以上、留樣(100克且留樣48小時)及留樣記錄食品從業(yè)人員:工作衣帽、不帶飾品、健康證明廢棄物和廢棄油回收合同及 記錄許可證上有有效日期抽檢:快檢:紅黃綠三種、農(nóng)殘、瘦肉精、極性組分食品安全不能放松,無證無照整治不能放松在本市禁止生產(chǎn)、銷售下列生食水產(chǎn)品:(一)毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶類;(二)熗蝦;(三)因防病等需要,經(jīng)上海市人民政府批準(zhǔn)由市衛(wèi)生行政管理部門公布的其他生食水產(chǎn)品。季節(jié)性禁止生產(chǎn)銷售的品種本市每年5月1日至10月31日禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列生食水產(chǎn)品:(一)醉蝦、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹;(二)醉泥螺,但取得《上海市特種食品衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)的除外;(三)因防病等需要,由市衛(wèi)生行政管理部門公布的其他生食水產(chǎn)品。“假沸”豆?jié){不能喝 易中毒“假沸”,意思是說當(dāng)加熱到80度的時候,豆?jié){會出現(xiàn)泡沫,并且溫度越高泡沫越多。但這并非是豆?jié){被煮開了,而是一種“假沸”現(xiàn)象,應(yīng)等它再次真正沸騰了才可以。食品安全無小事健康飲食靠大家