用料
以下材料不齊，放半碗料酒也可以；花生400g；肉寇適量；草果適量；香果適量；白芷適量；橙皮適量；香葉適量；花椒適量；丁香適量；八角適量；鹽適量；十三香適量；辣椒粉適量；油適量
做法
準(zhǔn)備適量的花生米，我這些是400g正好做一盤(pán)~
洗干凈后倒入適量溫水浸泡，
約20分鐘左右，花生皮就會(huì)膨脹，可以很容易的剝皮~
不要浸泡過(guò)久，叫發(fā)生泡發(fā)了...
泡花生的時(shí)候準(zhǔn)備好所有香料，
如果家里香料太少，就用料酒替換白酒~
所有香料洗凈放入小碗中，倒入沒(méi)過(guò)香料的白酒~
浸泡著備用，偶爾翻動(dòng)一下大個(gè)的香料，讓浸泡更均勻~
喜歡麻的可以放一些麻椒，
喜歡吃辣的可以把辣椒切成絲放入一些！
把所有花生去皮，這個(gè)過(guò)程要20分鐘~
有人說(shuō)可以用摩擦力比較大的布包裹起來(lái)滾動(dòng)，會(huì)更快！
但我沒(méi)嘗試~
去皮后瀝干水分，放入適量的鹽，攪拌均勻到看不見(jiàn)鹽粒為止。
再放入白酒浸泡的香料（酒和香料都倒入），再攪拌均勻~
冷鍋放入涼油。
常規(guī)炒菜的油量就行~
再倒入花生，不需要等油熱~
中小火不停的翻炒~
火不要急，否者容易外糊內(nèi)生~
炒到花生的水分完全蒸發(fā).
可以感受出來(lái)（花生變輕，好翻動(dòng)了），如果感受不出來(lái)就嘗一下~
花生炒好了如果有液體的油，就把油用小勺盛出來(lái)，
（油不要扔掉可以用來(lái)調(diào)涼拌菜）
如果還是油大，把一些廚房紙巾放入花生里用鍋鏟翻動(dòng)一下~
然后放入適量的辣椒粉（辣椒粉是燒烤那種很細(xì)的粉）。
再放十三香，不夠咸就在放一點(diǎn)鹽。
在稍微加熱,并攪拌均勻就完成了！放量密封~
花生米幾塊一斤，預(yù)包裝的酒鬼花生幾十塊一斤，
這么簡(jiǎn)單是不是應(yīng)該自己做呢~
不用擔(dān)心一點(diǎn)酒味沒(méi)有，還特別脆~
喜歡吃辣的就多方辣椒，
喜歡吃麻的可以放點(diǎn)麻椒。
調(diào)料不局限~
花生醬瑪芬
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