用料
茄子2根，挑大的肥的；辣椒；蒜末；鹽；油；醬油；孜然粉；蔥花
做法
挑選又大又肥的茄子哈~（烤后會(huì)縮?。?。茄子洗凈后拭干水分，烤箱預(yù)熱200度，烤盤鋪錫紙，在茄子全身刷一層食用油，中層，上下火200度烤30分鐘。
?一定要刷油噢！不然烤不熟?
茄子小的話就烤15-20分鐘
用鍋鏟拍一拍茄子看看是不是這樣皺皺的，拍拍感覺到里面是軟piapia的~這樣就是烤好了?。ǜ骷铱鞠洳煌瑴囟炔煌?，茄子大小也不同，根據(jù)實(shí)際情況適量延長(zhǎng)烘烤時(shí)間）
用刀在茄子中間由頭至尾劃開，不要?jiǎng)澋降奏蓿〔蝗粫?huì)漏！再用勺子把茄子扒拉開一些，露出里面。用小刀劃一劃，讓茄子肉松散方便入味。
用3勺油、2勺醬油、1勺鹽、孜然粉還有蒜末混合均勻調(diào)成醬汁。（根據(jù)實(shí)際情況增減比例哈，鹽是調(diào)味盒里的小勺，其它是用平時(shí)吃飯的勺子）我用的是六月鮮醬油，味道比較淡，醬油可以用生抽替代，但不要用老抽噢！烤好后茄子會(huì)出汁，如果茄子比較干可以加2勺水。
蒜蓉最好用壓蒜器弄成蒜泥，吃的時(shí)候不會(huì)覺得嗆，要是實(shí)在不喜歡大蒜的可以先炸一下蒜泥，跟做蒜蓉粉絲陜北那樣，蒜蓉也是精華所在?。∠銅
把醬汁澆在茄子里，用勺子弄?jiǎng)?。寶寶那份不辣的直接撒把蔥花就可以了。愛吃辣的加一勺老干媽，然后撒辣椒碎。精髓是孜然粉，出來(lái)和燒烤檔的味道一樣！口水~口水~不放孜然粉也好吃，就是比較家常的味道。
最后再入烤箱200度中層烤5-10分鐘。
烤箱是海氏C40，超夢(mèng)幻的少女粉！愛死啦！
出爐啦！！
香噴噴~熱呼呼的銷魂烤茄子！
是不是超級(jí)簡(jiǎn)單呢？
吃的時(shí)候把茄子扒拉一下和醬汁混合在一起~~~~
哎呀媽呀我一直在狂咽口水。。。。。
你流口水了沒？
趕緊試試吧！
看看被刮成這樣的茄子皮就知道有多美味了吧？
老公恨不得把茄子皮也吃了！
^_^央求我再烤一個(gè)！
可是冰箱里沒有茄子啦~
答應(yīng)今天再給他烤！
老公說(shuō)要烤四個(gè)?。?！
哈哈哈~
還可以在茄子上鋪肉末，肉末用鹽，料酒，醬油，耗油腌一會(huì)兒，然后入炒鍋炒熟，茄子烤好后澆醬汁然后鋪肉末，再入烤箱烤10分鐘
還可以在茄子上鋪粉絲，粉絲一把，洗凈泡軟，燒一鍋熱水，粉絲丟進(jìn)去蓋上鍋蓋燜15分鐘。不用開火噢，燜熟就可以了，然后撈出瀝干水分，鋪在烤好的茄子上，澆醬汁再入烤箱烤十分鐘。
鋪粉絲的話醬汁要多調(diào)一點(diǎn)噢！
烤薯角
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