芷江鴨 芷江 掃一掃分享 立即制作 發(fā)布者:1834567 發(fā)布時間:2019-04-28 版權(quán)說明:該作品由用戶自己創(chuàng)作,作品中涉及到的內(nèi)容、圖片、音樂、字體版權(quán)由作品發(fā)布者承擔(dān)。 侵權(quán)舉報 H5,H5頁面制作工具家鄉(xiāng)的味道芷江鴨——z// PLANTING——芷江鴨系懷化著名侗鄉(xiāng)特產(chǎn)食品,歷史悠久,色香味俱佳,馳名中外。自元朝開始,芷江就有中秋節(jié)必吃芷江鴨的傳統(tǒng)食俗,同時有將制好的鴨制品贈送親朋好友的習(xí)俗。芷江鴨的制作主要是利用芷江秋、冬兩季獨(dú)特的氣溫和獨(dú)特的配料,使之泛發(fā)出一種獨(dú)特的香味。——芷/江/鴨/特/點(diǎn) SHAPE——鴨子選用放養(yǎng)于稻田山澗小溪的純種麻鴨為原料,經(jīng)抹蜜、油炸,用芷江本地野生芷草等多種天然香料和多年循環(huán)老湯,加上侗鄉(xiāng)傳統(tǒng)工藝精細(xì)烹制而成,具有皮色鮮艷、肉嫩可口、滑爽不膩、回味悠久等獨(dú)特風(fēng)味和營養(yǎng)滋補(bǔ)之功效。——芷/江/鴨 PLANTING——芷江鴨產(chǎn)自湖南省懷化市芷江侗族自治縣,芷江侗族自治縣境內(nèi)北受武陵山系控制,西受天雷山影響,東南盤亙雪峰山脈??傮w地勢由北西向東南方向傾斜。四周高,中部低,形成盆地。由于地質(zhì)構(gòu)造與巖性組合較復(fù)雜,在內(nèi)外營力的長期交互作用下,形成多種地貌類型,多姿多態(tài)。兼有山地、丘陵、崗地、平原,而以山地、丘陵、崗地為主。——營/養(yǎng)/含/量 NUTRITION——芷江鴨富含多種人體必需的各種氨基酸,如賴氨酸、亮氨酸、谷氨酸、精氨酸、丙氨酸、天冬氨基酸等。白條鴨胴體肉色紅潤,皮薄,骨細(xì)軟,皮下脂肪少,肌肉發(fā)達(dá),切面有光澤,紋理清晰,富有彈性;熟肉酥嫩,煮沸烹飪后肉湯乳白色,香味濃郁,不腥不膩。謝謝觀看